Pack Descubre Conde del Pazo

Godello - La uva Godello cada día es más popular entre los gourmets y
es considerada como la sucesora del albariño. Son vinos
extraordinarios con una acidez muy agradable y cuya
frescura recuerda las brisas del mar encerradas en su botella
de azul turquesa.

Albariño - Despalillado completo y estrujado parcial con una proporción
importante de bayas enteras. Se dejan macerar durante unas 6 a 8
horas, luego las uvas son prensadas y el mosto se deja decantar por
24 horas, para luego trasegar y fermentar a 15-18ºC, utilizando
levaduras seleccionadas.

Mencía - Es una variedad de brotación temprana y ciclo corto que se adapta perfectamente al microclima berciano. Sus racimos son pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio, forma elipsoidal y piel fina rica en
compuestos aromáticos.

Godello - Presenta un color dorado con reejos verdes. Muy brillante y limpio. En nariz salen multitud de aromas frescos, destacando sus aromas florales, notas especiadas, de fósforo y ciertos recuerdos tostados. En boca es un vino amplio, graso, afrutado, con una gran acidez, largo y muy persistente.

Albariño - Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz se muestra intenso y limpio, con predominio de aromas cítricos, fruta blanca y sutiles notas florales, acompañados de un fondo más maduro y elegante. En boca es fresco y vibrante, con buena acidez atlántica, volumen y textura cremosa gracias al trabajo con lías. Final largo, fresco, equilibrado y persistente.

Mencía - Vino de color rojo cereza brillante, con buena intensidad y reflejos violáceos. En nariz se muestra franco y expresivo, dominado por fruta roja fresca —cereza, frambuesa y mora— acompañada de delicadas notas florales. La breve crianza en roble francés aporta sutiles matices de especias dulces y tostados finos, perfectamente integrados, sin eclipsar el
carácter frutal. En boca es redondo, jugoso y equilibrado, con una entrada amable, taninos finos y bien pulidos y una acidez que aporta frescura y dinamismo. El final es largo, elegante y persistente, con un agradable recuerdo frutal y mineral que invita a seguir bebiendo.