Audiencia Cava Semi Seco
Audiencia
SKU:20009272
La Familia Rivero llegó a Requena, Valencia, en los años 90. En 2025 empieza a hacer CAVA en esa misma zona.
Variedad de uva
Macabeo, Chardonnay
Denominación de origen
D.O. Cava
Graduación alcohólica
11,5º
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL / INGREDIENTES
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Se destaca un clima mesomediterráneo seco con tendencia a la continentalidad debido fundamentalmente a la altitud y a la distancia, aproximadamente 70 Km, del mar Mediterráneo, destacando sus notables contrastes térmicos entre el día y la noche, así como sus inviernos largos y fríos.
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Notas de cata | Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y fina burbuja persistente. Aromas intensos de fruta blanca madura, manzana y pera, acompañados de delicadas notas de bollería, miel y flores blancas procedentes de la crianza. Suave en boca, cremoso y equilibrado. La burbuja está perfectamente integrada, aportando una textura sedosa. Destacan las notas frutales maduras junto con matices de pastelería y un agradable toque dulce que aporta amplitud y armonía. Final fresco, elegante y persistente. |
| Vinificación | Cava Semi Seco elaborado por el método tradicional a partir de una selección de uvas Macabeo y Chardonnay. Tras una primera fermentación a temperatura controlada, el vino realiza una segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías que aporta finura y complejidad. La adición final de licor de expedición proporciona un agradable equilibrio entre frescura y dulzor, manteniendo la elegancia característica del cava. |
| Color del vino | Blanco |
| Frase emocional | Disfruta sin complejos |
| Terroir | Se destaca un clima mesomediterráneo seco con tendencia a la continentalidad debido fundamentalmente a la altitud y a la distancia, aproximadamente 70 Km, del mar Mediterráneo, destacando sus notables contrastes térmicos entre el día y la noche, así como sus inviernos largos y fríos. |
| Graduación alcohólica | 11,5º |
| Variedad de uva | Macabeo · Chardonnay |
| Denominación de origen | D.O. Cava |
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