Collection: Graciano Wines

Vinos Graciano: La joya aromática de los tintos de Rioja

El Graciano es tradicionalmente la uva que da una “gracia” al coupage y que mejora la calidad y longevidad del vino. Aunque suele usarse en pequeñas proporciones en los reservas, en Marqués del Atrio la uva graciano  es la auténtica estrella. Además de participar de forma relevante en los coupages de nuestros vinos (a diferencia de lo que hacen el resto de bodegas), también elaboramos vinos monovarietales de Graciano que son auténticas joyas para los amantes de la exclusividad. El vino Graciano se distingue por su color rojo intenso y profundo, casi negro, y por una nariz explosiva donde destacan las notas de pimienta negra, regaliz, chocolate y un fondo mineral.

Lo que hace especial al Graciano de Marqués del Atrio es su equilibrio entre una acidez marcada y una potencia tánica que garantiza una evolución magnífica en la botella. Es una uva difícil de cultivar, muy caprichosa con el clima, pero cuando alcanza su madurez óptima, produce vinos de una elegancia y complejidad incomparables. En boca es un vino con nervio, vibrante y con un postgusto muy largo. Es la elección ideal para el coleccionista de vinos o para aquel aficionado que busca un tinto con una personalidad diferenciada, lejos de los perfiles más comerciales, y que valore la frescura mineral por encima de todo.

Maridaje de alta gama para el vino Graciano

Debido a su alta acidez y su intensidad aromática, el vino Graciano de Marqués del Atrio es perfecto para acompañar platos con mucha personalidad. Marida excepcionalmente bien con carnes grasas como el secreto ibérico o el pato, ya que su frescura ayuda a limpiar el paladar. También es un acompañante de lujo para guisos de caza mayor (venado, jabalí) y platos con salsas reducidas y oscuras. Sorprendentemente, su toque especiado lo hace ideal para platos que lleven pimienta o hierbas aromáticas potentes como el romero y el tomillo. Es un vino para disfrutar sin prisas, dejando que evolucione en la copa.

Para degustarlo en todo su esplendor, recomendamos servirlo a unos 16 grados en una copa amplia que favorezca su oxigenación. Si buscas un regalo especial para un amante del vino o quieres darte un capricho con una variedad minoritaria pero de altísima calidad, el Graciano es tu mejor elección.

P: ¿Qué es el vino Graciano y por qué es tan especial?

R: El Graciano es una de las variedades tintas más escasas y valoradas de La Rioja. Históricamente usado en pequeñas proporciones para aportar acidez y longevidad a los coupage. Pero Marqués del Atrio ha roto los moldes, y bajo el instinto y técnica de su enólogo, Rodrigo Espinosa, ha convertido la Graciano en la auténtica estrella de la bodega, tanto aumentando de forma significativa su participación en todos los riojas tintos con crianza, como con un vino icono premium 100% Graciano, Finca el Rubio. 

P: ¿Cuáles son las notas de cata del Graciano de Marqués del Atrio?

R: Destaca por violetas, frutos negros (mora, arándano), regaliz y pimienta; tras la crianza, notas de tabaco, cuero y especias orientales. En boca es estructurado, con acidez marcada que le da frescura y longevidad, y taninos presentes pero elegantes.

P: ¿Con qué platos marida mejor el vino Graciano?

R: Ideal con carnes rojas asadas, caza mayor, estofados, setas con ibérico, patés y foie. También resulta sorprendente junto a quesos azules o curados de oveja. Su acidez lo hace brillar con platos con cierto grado de grasa. 

P: ¿El Graciano es un vino para guardar?

R: Absolutamente. Gracias a su alta acidez y estructura tánica puede evolucionar positivamente en bodega durante 10, 15 o incluso 20 años en condiciones adecuadas. Si adquieres una botella para guardar, estás haciendo una inversión en placer futuro.

P: ¿A qué temperatura se debe servir el vino Graciano?

R: Recomendamos servirlo a unos 14-16 grados en una copa amplia tipo Borgoña que favorezca su oxigenación. También es recomendable para los vinos con mucho cuerpo 20-30 minutos de decantación previa, para ayudar a que se muestre su aroma en todo su potencial.