Estuche madera GOURMET con Reserva + Blanco

Reserva: Con diferente ritmo de maduración y cosechadas en su momento
óptimo, cada variedad se elabora por separado, a la entrada en
bodega, se procede a su despalillado, conservando en alta proporción
las bayas enteras. A continuación, se inicia el proceso de
fermentación controlada a una temperatura entre 24 y 28ºC en
depósitos de acero inoxidable con levaduras nativas y seleccionas.
Terminado el proceso de maceración de entre 15-20 días, se inicia la
fermentación maloláctica.

Blanco: Corta maceración en frío para extraer aromas primarios de las uvas, seguida de un suave prensado para obtener un mosto limpio y aromático. Este mosto pasa a depósitos de acero inoxidable donde finalmente realizamos la fermentación alcohólica a baja temperatura, entre 15-18ºC, utilizando levaduras seleccionadas.

Reserva: Color rojo rubí intenso.
En nariz destacan los aromas a frutas negras (mora, casis) envueltos
en notas ahumadas, especiadas y tostadas.
Notamos en boca que presenta un tanino elegante, maduro y
sedoso. Con recuerdos a regaliz, vainilla y coco.

Blanco: Limpio, brillante y de color amarillo con reflejos verdosos.
Presenta una nariz con gran intensidad aromática, nos encontramos aromas a flores blancas que se unen con notas anisadas y aromas cítricos como lima.
En boca es un vino refrescante, de gran equilibrio, con una adecuada acidez y un final largo y vivo.