Audiencia Cava Semi Seco
Audiencia
SKU:20009272
The Rivero family arrived in Requena, Valencia, in the 1990s. In 2025, they began producing Cava in that same area.
Grape variety
Macabeo, Chardonnay
Designation of origin
D.O. Cava
Alcohol content
11,5º
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RETURNS
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL / INGREDIENTES
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Se destaca un clima mesomediterráneo seco con tendencia a la continentalidad debido fundamentalmente a la altitud y a la distancia, aproximadamente 70 Km, del mar Mediterráneo, destacando sus notables contrastes térmicos entre el día y la noche, así como sus inviernos largos y fríos.
| Specification | Value |
|---|---|
| Tasting notes | Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y fina burbuja persistente. Aromas intensos de fruta blanca madura, manzana y pera, acompañados de delicadas notas de bollería, miel y flores blancas procedentes de la crianza. Suave en boca, cremoso y equilibrado. La burbuja está perfectamente integrada, aportando una textura sedosa. Destacan las notas frutales maduras junto con matices de pastelería y un agradable toque dulce que aporta amplitud y armonía. Final fresco, elegante y persistente. |
| Vinification | Cava Semi Seco elaborado por el método tradicional a partir de una selección de uvas Macabeo y Chardonnay. Tras una primera fermentación a temperatura controlada, el vino realiza una segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías que aporta finura y complejidad. La adición final de licor de expedición proporciona un agradable equilibrio entre frescura y dulzor, manteniendo la elegancia característica del cava. |
| Wine color | White |
| Emotional phrase | Enjoy without inhibitions |
| Terroir | Se destaca un clima mesomediterráneo seco con tendencia a la continentalidad debido fundamentalmente a la altitud y a la distancia, aproximadamente 70 Km, del mar Mediterráneo, destacando sus notables contrastes térmicos entre el día y la noche, así como sus inviernos largos y fríos. |
| Alcohol content | 11,5º |
| Grape variety | Macabeo · Chardonnay |
| Designation of origin | D.O. Cava |
