Indómita Duette Pinot Noir
Importación · Changyu
Terroir
Valle de Casablanca.
Valle de Casablanca.Clima frío donde predominan los vientos frescos y salinos del pacífico. La madurez se produce lenta y suavemente. Viña de 15 años, en espaldera simple, riego por goteo. Suelo plano y en mínimos lomajes.
Vinificación
Maceración por 48 horas. Fermenta a 24-25 ºc sin remontajes, apenas pisoneando una o dos veces al día. Una vez seco se trasiega y sulfita.
- ENVEJECIMIENTO: 10 meses aprox. en barricas de roble francés de 228 litros.
Notas de cata
Tipo de vino
Tinto
Grado de alcohol
14,1% Vol.
Variedades
Pinot noir
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Visual : Tímido rojo con fondo de copa color arcilla. vino puro y de expresión clara, transparente. |
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Nariz : Sus aromas a berries rojos maduros, palo de rosa y guinda seca son muy gratos y seductores, creando junto a la pólvora, el humo, el tabaco (que es entregada por la barrica) un abanico exquisito pero delicado. |
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Gusto : Frágil y tenso, firme y tenaz es su textura. balance general de formidable elegancia y equilibrio, una cuerda floja entre sutileza y fuerza gran compañero para la terraza, para romper el hielo, para encantar y conquistar. |
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Temperatura : Servir entre 10 y 14 ºC |
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Maridaje : Se disfruta con pato, atún, mero, conejo, tierrinas y jamón serrano. |
Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.
30,00€
P.V.P. Unidad
Indómita Duette Pinot Noir
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30,00€
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