WINELOVERS La Choni
Faustino Rivero Ulecia WINE LOVERS · I.G.P. Tierra de Castilla
Terroir
Clima de tipo continental, con influencia del mediterráneo al este y al oeste influencia de la meseta de La Mancha. Clima soleado, con unas 3.000 horas de sol al año y precipitaciones de unos 300 L/m2. Suelos calizos, con una permeabilidad media. Son suelos pobres con bajo contenido de materia orgánica, pH alto y baja salinidad de textura franca a franco arenosa, lo que otorga una buena aireación.
Vinificación
Vino elaborado con uvas originarias de viñedos a 800 metros sobre el nivel del mar. Fermentado a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica el vino es sulfitado y mantenido en frío con movimiento de lías, para conservar un ambiente sin oxígeno y obtener redondez en boca.
Notas de cata
Tipo de vino
Blanco
Grado de alcohol
12% Vol.
Variedades
Verdejo
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Visual : Color amarillo pálido con reflejos verdosos. |
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Temperatura : Servir entre 6 y 8ºC. |
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Nariz : Aromas frutales como el melocotón se combinan en nariz con la hierba cortada y notas cítricas. |
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Maridaje : Ideal con mariscos, pescados y arroces. |
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Gusto : Fresco y jugoso con tonos frutales. Volumen y persistencia en boca con una acidez bien integrada y un final largo y mineral. |
Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.