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Faustino Rivero Ulecia Macabeo

Faustino Rivero Ulecia · Monovarietal Collection

Terroir

Viñedos situados en una suave planicie entre 600 y 800 metros de altitud. De manera natural se obtienen bajos rendimientos, debido a la edad de las cepas y a las bajas precipitaciones durante el año, asegurando una buena calidad y concentración de la uva.

Vinificación

Despalillado completo y estrujado parcial con una proporción importante de bayas enteras. Las uvas son prensadas y el mosto se deja decantar por 24 horas, para luego trasegar y fermentar a 15-18ºC, utilizando levaduras seleccionadas. Clarificación y filtración previa a su estabilización por frío.

Notas de cata

Tipo de vino
Blanco

Grado de alcohol
11'5% Vol.

Variedades
Macabeo

Visual : Amarillo brillante con reflejos verdosos.
Temperatura : Servir entre 6 y 8ºC.
Nariz : Fruta blanca con matices tropicales. Fresco con acidez bien compensada.
Maridaje : Pescados frescos, fritos o marisco. Puede disfrutarse como aperitivo y con gran variedad de tapas.
Gusto : En boca es jugoso y fresco, vino de buen equilibrio con un final frutal.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.