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Faustino Rivero Ulecia Cabernet Sauvignon

Faustino Rivero Ulecia · Monovarietal Collection

Terroir

Situados en una suave planicie entre 600 y 900 metros de altitud. De manera natural se obtienen bajos rendimientos, debido a la edad de las cepas y a las bajas precipitaciones durante el año, asegurando una buena calidad y concentración de la uva.

Vinificación

Fermentado a temperaturas de 23-28ºC con remontados diarios para extraer aromas y color. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica y se mantiene con movimiento de lías para obtener redondez en boca.

Notas de cata

Tipo de vino
Tinto

Grado de alcohol
13'5% Vol.

Variedades
Cavernet Sauvignon

Visual : Color granate intenso, con ribetes violáceos. Brillante y limpio.
Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC.
Nariz : Aromas a frutos rojos, notas a especies que dan complejidad.
Maridaje : Quesos de curación media, carnes de caza como el jabalí o ciervo y asados.
Gusto : Fresco y sedoso con gran volumen. Notas especiadas y taninos aterciopeladas. Final persistente y largo.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.