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Faustino Rivero Ulecia Vendimia Seleccionada

Faustino Rivero Ulecia · DOCa RIOJA

Terroir

Uva cosechada en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática.

Notas de cata

Tipo de vino
Tinto

Grado de alcohol
13% Vol.

Variedades
Tempranillo & Garnacha

Visual : Color rojo rubí cereza con vivos tonos violáceos.
Temperatura : Servir entre 12 y 16ºC.
Nariz : Aromas de frutas rojas maduras y tonos balsámicos.
Maridaje : Carne roja, cordero, caza, quesos y tapas.
Gusto : Vino goloso y redondo, de taninos suaves y maduros con un final largo y frutal.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.