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Faustino Rivero Ulecia Chardonnay DO Navarra

Faustino Rivero Ulecia · D.O. Navarra

Terroir

Viñedos situados en la sub zona de la Ribera Baja, entre 200 y 400 metros de altitud, en el sur de Navarra. Es la zona más importante de la D.O. en cuanto a extensión de viñedos y número de bodegas. La pluviometría media es de 448 l/m2 anual y el número de días favorables para el cultivo de la viña se eleva a 241 al año.

Vinificación

Corta maceración seguida de un delicado prensado a baja presión, para obtener un mosto limpio y aromático. A continuación se realiza un desfangado estático con enzimas pectolíticas y posteriormente el mosto trasegado es fermentado con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 15 y 18º C.

Notas de cata

Tipo de vino
Blanco

Grado de alcohol
13,5% Vol.

Variedades
Chardonnay

Visual : Color amarillo limón muy brillante.
Temperatura : Servir entre 6 y 10ºC.
Nariz : De gran expresividad aromática con intensos aromas a frutas tropicales, blancas y de hueso.
Maridaje : Se puede tomar como aperitivo. Ideal con pescado, marisco y arroces.
Gusto : En boca es fresco, sedoso, con un recuerdo tropical.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.