Doña Isabella Garnacha
Doña Isabella · DO Navarra
Terroir
Nuestra garnacha procede de viña vieja enclavada en el paraje Ontinar, en Corella, al sur de Navarra, en el valle del Ebro, entre Aragón y La Rioja. Son tierras formadas por la confluencia de dos ríos: el Ebro y el Alhama, en la frontera de tres Comunidades: Navarra, La Rioja y Aragón. Una extensión de terreno rocoso y algo profundo, la orografía de las laderas que dominan el paisaje y el microclima se caracteriza por suaves brisas, ofreciendo las mejores condiciones para un viñedo de calidad dominado por la imponente presencia de la Sierra del Moncayo
Vinificación
Cosechamos a mano transportando el racimo en cajas de 15 kg. Una vez en bodega, se seleccionan las mejores uvas, son despalilladas y parcialmente estrujadas, con alta proporción de bayas enteras. Se hacen remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 25º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener una buena complejidad aromática. Una vez terminada la fermentación alcohólica el vino es trasegado a barricas de roble para que realice la fermentación maloláctica, en ellas permanece tres meses para redondear la boca, aumentar su cuerpo y obtener sutiles matices tostados.
El vino es clarificado, filtrado y embotellado para permanecer en botella al menos dos meses antes de salir al mercado.
Notas de cata
Tipo de vino
Tinto
Grado de alcohol
14%
Variedades
Garnacha
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Visual : Brillante color rojo violáceo intenso |
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Nariz : En nariz salen frutas rojas bien ensambladas con elegantes notas a café torrefacto tras haber fermentado en barrica durante 3 meses. |
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Gusto : Seductora entrada en boca, con tanino delicado que combina suntuosidad y sutileza, aportando un elegante volumen. Se aprecian tenues recuerdos dulces y ligeros matices florales. |
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Temperatura : 10-12° C |
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Maridaje : Perfecto compañero de estofados, guisos, cordero, asados y barbacoas con carne roja. También es un vino perfecto para disfrutar con queso de oveja. |
Alérgenos: Contiene sulfitos
6,99€
P.V.P. Unidad
Doña Isabella Garnacha
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