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WINELOVERS La Choni

Terroir

Clima de tipo continental, con influencia del mediterráneo al este y al oeste influencia de la meseta de La Mancha. Clima soleado, con unas 3.000 horas de sol al año y precipitaciones de unos 300 L/m2. Suelos calizos, con una permeabilidad media. Son suelos pobres con bajo contenido de materia orgánica, pH alto y baja salinidad de textura franca a franco arenosa, lo que otorga una buena aireación.

Vinificación

Vino elaborado con uvas originarias de viñedos a 800 metros sobre el nivel del mar. Fermentado a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica el vino es sulfitado y mantenido en frío con movimiento de lías, para conservar un ambiente sin oxígeno y obtener redondez en boca.

Notas de cata

Tipo de Vino

Alcohol
12% Vol.

Variedades
Verdejo

  • Visual : Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
  • Temperatura : Servir entre 6 y 8ºC.
  • Olfato : Aromas frutales como el melocotón se combinan en nariz con la hierba cortada y notas cítricas.
  • Maridaje : Ideal con mariscos, pescados y arroces.
  • Gusto : Fresco y jugoso con tonos frutales. Volumen y persistencia en boca con una acidez bien integrada y un final largo y mineral.

Enólogo

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.