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Faustino Rivero Ulecia Reserva

Terroir

Uva cosechada en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28o C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática. 24 meses de barrica de roble americano y posterior afinamiento en botella.

Notas de cata

Tipo de Vino

Alcohol
13% Vol.

Variedades
Tempranillo & Garnacha

  • Visual : Color rubí teja intense y brillante
  • Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC.
  • Olfato : Intenso, elegante, con notas de fruta madura y especias. Aromas de su crianza en barrica.
  • Maridaje : Carne, pasta, tapas y queso no muy curados.
  • Gusto : Sabor amplio, sedoso y equilibrado, con cierta complejidad y gran persistencia gustativa.

Enólogo

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.