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Faustino Rivero Ulecia Reserva DO Utiel Requena

Terroir

Viñedos situados alrededor de 700 metros sobre el nivel del mar. Clima mediterráneo- continental. Régimen bajo de precipitaciones (400 lts.) La media de edad de la viña es de unos 30 años y la producción máxima de 45 hl/ha. Suelos con una textura franca mostrando un equilibrio entre arenas, arcillas y limo.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas. Cada variedad es vinificada por separado.

Notas de cata

Tipo de Vino

Alcohol
13% Vol.

Variedades
Tempranillo & Bobal

  • Visual : De color rubí con reflejos entre violáceos y rojizos.
  • Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC
  • Olfato : Notas de fruta madura, ciruela negra y matices bien marcados de tostado.
  • Maridaje : Platos de carne, guisos y quesos curados.
  • Gusto : Con buen cuerpo. Aterciopelado y redondo.

Enólogo

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.