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Faustino Rivero Ulecia Crianza

Terroir

Uva cosechada en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática. CRIANZA Entre 12 y 14 meses en barrica de roble americano.

Notas de cata

Tipo de Vino

Alcohol
13,5% Vol.

Variedades
Tempranillo & Garnacha

  • Visual : Intenso y profundo color rojo granate con destellos teja, limpio y brillante.
  • Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC.
  • Olfato : Notas de crianza en barrica y aromas a fruta negra, regaliz y toques especiados.
  • Maridaje : Carnes rojas, cordero y caza. Quesos no muy curados.
  • Gusto : Suave con Buena estructura y final largo y persistente.

Enólogo

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.