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Faustino Rivero Ulecia Crianza DO Utiel Requena

Terroir

Viñedos situados alrededor de 700 metros sobre el nivel del mar. Clima mediterráneo- continental. Régimen bajo de precipitaciones (400 lts.) La media de edad de la viña es de unos 25 años y la producción máxima de 50 hl/ha. Suelos con una textura franca mostrando un equilibrio entre arenas, arcillas y limo.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas. Cada variedad es vinificada por separado.

Notas de cata

Tipo de Vino

Alcohol
13% Vol.

Variedades
Tempranillo & Bobal

  • Visual : De color rojo picota con destellos teja.
  • Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC.
  • Olfato : Aromas a fruta roja algo licorosa y fruta negra. Notas torrefactas.
  • Maridaje : Ideal para acompañar todo tipo de pescados frescos o mariscos. Puede disfrutarse como aperitivo y con gran variedad de tapas.
  • Gusto : Paladar redondo y armonioso junto con los tostados de la barrica.

Enólogo

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.