Skip to content
monovarietales-Faustino-Rivero-Ulecia-Cabernet-Sauvignon

Faustino Rivero Ulecia Cabernet Sauvignon

Terroir

Situados en una suave planicie entre 600 y 900 metros de altitud. De manera natural se obtienen bajos rendimientos, debido a la edad de las cepas y a las bajas precipitaciones durante el año, asegurando una buena calidad y concentración de la uva.

Vinificación

Fermentado a temperaturas de 23-28ºC con remontados diarios para extraer aromas y color. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica y se mantiene con movimiento de lías para obtener redondez en boca.

Notas de cata

Tipo de Vino

Alcohol
13'5% Vol.

Variedades
Cavernet Sauvignon

  • Visual : Color granate intenso, con ribetes violáceos. Brillante y limpio.
  • Temperatura : Servir entre 16 y 18ºC.
  • Olfato : Aromas a frutos rojos, notas a especies que dan complejidad.
  • Maridaje : Quesos de curación media, carnes de caza como el jabalí o ciervo y asados.
  • Gusto : Fresco y sedoso con gran volumen. Notas especiadas y taninos aterciopeladas. Final persistente y largo.

Enólogo

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.