Tras analizar los sentidos de la vista y el olfato, es el turno de sintetizar en este post las características que ofrece el gusto dentro de una cata de vino. El sentido del gusto está constituido por las sustancias sápidas diluidas en la boca. Estas sustancias producen cuatro sabores elementales: dulce, acido, salado y amargo. Veamos como…

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