La clarificación del vino es el tratamiento enológico que otorga limpidez y ayuda a la obtención de su estabilidad física, química y microbiológica. La clarificación consiste en agregar al vino una sustancia que arrastra hacia el fondo todos aquellos elementos que se han quedado en suspensión durante el proceso de elaboración y que pueden ocasionar…

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Grupo Marqués del Atrio, grupo bodeguero riojano de la familia Rivero, acudirá por vigésimo sexta ocasión consecutiva a Prowein, que se celebrará en Düsseldorf (Alemania) entre el 15 y el 17 de marzo. El grupo, referencia en una de las ferias más relevantes del sector vitinícola, acude un año más a una cita a la…

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Los millennials cada vez representan una parte más grande de los consumidores de nuestro país. La generación de los nacidos entre los 80 y mediados de los 90 está cambiando los hábitos de consumo, guiándose más por el packaging y la imagen del producto que por otros factores. Según un reciente estudio de la Universidad…

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Vinos blancos, rosados, tintos… todos ellos tienen origen en el mismo sitio: la vid. Pero, ¿cómo es la vid y qué características tiene? La vid es una planta de la familia de las vitáceas caracterizada por tener unas ramas muy sudorosas o sarmientos, con tallo corto y muy leñoso. Vitis vinífera es su nombre científico…

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Jesús Rivero, director general del Grupo Marqués del Atrio y cuarta generación de la familia Rivero, acudió la semana pasada a los Foros de El Toro, que analizaron la situación de la región en su primera cita anual, y al que asistieron el director general de la Federación Española del Vino, José Luis Benítez; y…

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